主婦ノート!

色々なことを整理整頓したいずぼら主婦のブログ。

「 食材 」 一覧

ゴーヤの種が赤い原因

2018/05/30   -料理
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こんにちは。 本州も西から梅雨入りが始まりました。 平年より1週間くらい早いようですね。 梅雨入りが遅かった去年と比べると、3週間くらい早い地域もあるようです。   暑がり汗っかきな私には、 ...

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きゅうりの断面(中身)が黄色い原因

2018/05/16   -料理
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今日も夏のような暑さですね~。 週末には元に戻るようなので、それまでの我慢です。     さて。 夏といえば夏野菜。きゅうりについてです。 昨日きゅうりを使おうと思い、切ってみたら ...

七味唐辛子の変色にびっくり。

2018/04/24   -料理
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ちょっと恥ずかしい話ですが。   七味唐辛子の賞味期限が半年以上切れたままになっていたので、ようやく新しいものを購入しました。 ラー油もそうでしたが、こういう調味料は使い切れませんね…。 ( ...

鮭と鱒(ます)の違いについて

2018/03/14   -料理
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こんにちは。 昨日と今日は嬉しい火水曜市、私は昨日まとめ買いをしました。   昨日はパパッと作れるものが欲しくて、焼くだけで大丈夫な魚を探していました。 味付(バジル風味)の鮭だっ!と思い取 ...

ケールの炒め物

2017/10/26   -料理
 

ケールを少し貰ったので、初めてケールを使った料理を作りました。 個人的に青汁のイメージが強いですが、炒め物にしてみました。   ケールの種類 カーボロネロ(カーボロリーフ) (艶は洗った際の ...

なめ茸の名前の由来について

2017/10/19   -料理
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今更ながら、なめ茸を初めて作りました。 基本の調味料は醤油。後は砂糖やみりん、お酒などを加えて煮詰めるだけ。 とっても簡単に作れますね。   ただ今回は初めてですので、少量で作ってみました。 ...

茶色いえのき茸

2017/09/27   -料理
 

普段行かないスーパーで茶色いえのきを見つけたので購入。   なめこみたいな色をしていますね。 私がよく行くスーパーは何ヶ所かありますが、どのお店も置いていないような…。 折角なので少し調べて ...

卵が双子の確率と見分け方

2017/09/17   -料理
 

たまごトーストを作ろうと思い、たまごを割ったら…   双子でした!   右側が割れて崩れてしまっていますが、左側の丸い形が残っているので双子です。 よそ見しながら雑に割ったことを後 ...

ナスの種が黒いのは食べられるのか…

2017/08/31   -料理
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昨日のゴーヤに続き、夏野菜のナスの話。   ナスの生姜焼きを作ろうとナス2本を切ったところ… 1本目。種が黒くなってきていました。   2本目こっちのナスの方が更に黒い。 しかも左 ...

おかわかめ(雲南百薬)の食べ方。

2017/08/23   -料理
 

ちょっと珍しい食材、おかわかめを食べました!   葉は大きめ。スーパーで売られている大葉より二回りくらい大きいです。(分かりにくくてすみません)   そしてこの肉厚な葉が特徴です! ...

文化干しとは?その由来について。

2017/06/13   -料理
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今日は鯖の文化干しを食べました。   (焼いているの写真しかありませんが…)   スーパーで買う時にふと思ったのですが、鯖の文化干しについてです。 みりん干しや醤油干しは調味料なの ...

あさりのカニ…カニの赤ちゃんじゃなかった。

昨夜はあさりを使おうと砂抜きをしました。 砂抜き中のあさりって凄く伸びますよね~初めて見た時はびっくりしました。 火を通した後なんて、あんなに縮こまっているのに…(笑)   そして砂抜き後に ...

きゅうりの断面が白い原因。

昨日きゅうりを使おうとスライスしてみたら…   中が白くてびっくり…。 写真だと分かりにくいですが、皮のすぐ内側が特に白かったです。   こんなに中が白いきゅうりは初めて見たので、 ...

あさつき、わけぎ、小ねぎの違い。

2017/05/20   -日常
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レシピを見ていると、あさつき、わけぎ、小ねぎの3つを見かけます。 正直私は違いについてよく分かっていないし気にしていなかったのですが、知識として少し知っておこうと思い調べてみました。   あ ...

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ナタデココの原料と栄養とは

2017/05/16   -食べたもの
 

私はナタデココが大好きです。 スーパーのヨーグルト・ゼリーコーナーに置いてあるので、時々買って食べています。 味というより、独特の食感が好きなのだと思います。   この間買ったナタデココ。 ...

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