主婦ノート!

色々なことを整理整頓したいずぼら主婦のブログ。

「 食材のトラブル 」 一覧

ゴーヤの種が赤い原因

2018/05/30   -料理
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こんにちは。 本州も西から梅雨入りが始まりました。 平年より1週間くらい早いようですね。 梅雨入りが遅かった去年と比べると、3週間くらい早い地域もあるようです。   暑がり汗っかきな私には、 ...

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きゅうりの断面(中身)が黄色い原因

2018/05/16   -料理
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今日も夏のような暑さですね~。 週末には元に戻るようなので、それまでの我慢です。     さて。 夏といえば夏野菜。きゅうりについてです。 昨日きゅうりを使おうと思い、切ってみたら ...

七味唐辛子の変色にびっくり。

2018/04/24   -料理
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ちょっと恥ずかしい話ですが。   七味唐辛子の賞味期限が半年以上切れたままになっていたので、ようやく新しいものを購入しました。 ラー油もそうでしたが、こういう調味料は使い切れませんね…。 ( ...

ナスの種が黒いのは食べられるのか…

2017/08/31   -料理
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昨日のゴーヤに続き、夏野菜のナスの話。   ナスの生姜焼きを作ろうとナス2本を切ったところ… 1本目。種が黒くなってきていました。   2本目こっちのナスの方が更に黒い。 しかも左 ...

あさりのカニ…カニの赤ちゃんじゃなかった。

昨夜はあさりを使おうと砂抜きをしました。 砂抜き中のあさりって凄く伸びますよね~初めて見た時はびっくりしました。 火を通した後なんて、あんなに縮こまっているのに…(笑)   そして砂抜き後に ...

きゅうりの断面が白い原因。

昨日きゅうりを使おうとスライスしてみたら…   中が白くてびっくり…。 写真だと分かりにくいですが、皮のすぐ内側が特に白かったです。   こんなに中が白いきゅうりは初めて見たので、 ...

パプリカの中から緑の謎の物体を発見。

2017/04/28   -料理
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パプリカっていいですよね。 色が鮮やかで料理の見栄えが良くなります。   黄パプリカを使おうと切ってみると… 緑の謎の物体発見。   種のあたりからニョキニョキ生えています。 &n ...

キャベツの黒い点の正体。

2017/03/28   -料理
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たまにキャベツに黒い点があることがあります。   こんな感じの。 見たことがある方も多いかと思います。 外葉は平気なのに突然現れたり、葉を剥いてもまた同じところにあったり…謎です。 見た目が ...

ほうれん草の白い粉は何なのか

2017/03/20   -料理
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冬はほうれん草が旬ですね。 私の大好きな「茹でたらギュッて絞る」が活用できるので助かります(笑) (先日はレタスをギュッて絞っていました)   以前から気になっていたのが… この白い粉。 & ...

レタスを湯通しするも、茶色に変色。

2017/03/18   -料理
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レタスを使い切る前に駄目になってしまいそうだったので、サッと湯通しして一気に使ってしまうことに。 野菜をサッと茹でてギュッと絞り、味を付けたり海苔やゴマなどを混ぜたりして終わり。 簡単に一品作れる私の ...

人参の中心が白い…とう立ち?

2017/02/28   -料理
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先日カレーを作った時のことです。   人参を切っていくと… 中心が白い。   このようになっている人参は初めてで、ヤバい人参を買ってしまったのか…!? と、その場で慌てて調べました ...

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