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料理

ナスの種が黒いのは食べられるのか…

投稿日:

昨日のゴーヤに続き、夏野菜のナスの話。

 

ナスの生姜焼きを作ろうとナス2本を切ったところ…

1本目。種が黒くなってきていました。

 

2本目こっちのナスの方が更に黒い。

しかも左の方の白い部分が、若干茶色に変色してしまっています。

 

こんな状態のナスですが…食べられるようです。

 

種が黒いのと茶色に変色しているのは古くなってきている証拠。

ギリギリセーフな段階のようです。

更に古くなって傷んでしまうと、

・異臭がする

・ぬめりがある

・全体的に変色している

・触ると柔らかい

・カビが生える

といった状態になってしまいます。

ここまできてしまうともう食べられません。

 

ナスの種が黒くなる程度なら食べられるということは分かりましたが…

結局1本目だけ食べて、2本目は捨てることにしました。

色が良くないし、美味しくなさそうなので…。

古いきゅうりで苦味が残ってしまったことを思い出しました。

 

今回は購入してから日数が経ってしまっていたのが悪かったです。

まとめ買いした後は気をつけないといけないですね~…。

 

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