主婦ノート!

色々なことを整理整頓したいずぼら主婦のブログ。

「料理」 一覧

ゴーヤ好きのお昼ご飯と苦味の取り方。

2017/08/30   -料理

お昼にゴーヤを食べました。 ゴーヤ大好き。苦いと嫌う方もいますが、その苦味が個人的に大好きです。   23cmくらいのゴーヤ、70円。新鮮で安い!   縦半分に切ってスプーンで種と ...

おかわかめ(雲南百薬)の食べ方。

2017/08/23   -料理
 

ちょっと珍しい食材、おかわかめを食べました!   葉は大きめ。スーパーで売られている大葉より二回りくらい大きいです。(分かりにくくてすみません)   そしてこの肉厚な葉が特徴です! ...

ずっと気になっていた冷凍炒飯。

2017/08/12   -料理, 食べたもの

皆さんは冷凍炒飯を買いますか? 私の母は冷凍は買っていなかった(でも炒飯らしい炒飯を作ったことはない)ので馴染みがなかったのですが、旦那は結構食べたことがあるそうで。 どれがいいのか分からないのですが ...

今更聞けない?人参のグラッセとは。

2017/08/08   -料理
 

今日のお昼は先日書いた、坦々ざるラーメン(刻みのりマシマシ)を食べました。 辛い食べ物で食が進みますし、のりが合います♪   さて人参のグラッセについてです。 更新が遅れてリアルタイムな話で ...

ハンバーグ、灰汁のような肉汁?

2017/08/04   -料理

久しぶりにハンバーグを焼きました。が、   ハンバーグの周りに沢山の灰汁のようなものが。 久しぶりだったので、前回もこんな感じだったのか覚えていませんでした。   ちなみに焼き方は ...

黒い小鉢

2017/07/25   -料理

10日程前にお皿を割ってしまってから、まだお皿は買えていません。 ほとんどのお皿が2人分しかないので黒い小皿がなくなってしまい、小鉢が1個だけになってしまいました。 そしてこの小鉢が足りないと結構不便 ...

キムチの卵焼きで大失敗。

2017/07/15   -料理

キムチの賞味期限が危ない、火を通して使いたい。 あとたまごも消費したい。   キムチ×たまご… スープ→最近作ったばかり 炒飯→そういう感じじゃない 豚キムチ→豚がない   シンプ ...

けんちん汁の由来とは

2017/07/06   -料理
 ,

昨日は家にあるものでけんちん汁を作りました。 写真はネギ大好きな旦那の分。 材料は、ごぼう、人参、えりんぎ、豆腐。 ごま油で食材を炒めて煮込んで、醤油や塩などで味を調えて完成。   小学校の ...

花椒(ホアジャオ)入り麻婆豆腐。

2017/07/02   -料理
 

夫婦2人とも麻婆豆腐が好きです。特に旦那。 辛いのが大好きなので、豆板醤たっぷりで作っています。 「お店の麻婆豆腐とかに入っている粒のやつを入れてみら?」と言われたので試すことに。 粒のやつ=花椒(ホ ...

ニラ玉しらす

2017/06/26   -料理

ニラ玉を作る度に旦那が「昔実家ではしらす入りで出てきて美味しかったんだよ~」としらす入れて欲しいアピールをするので、今回は入れてみることに。   先にたまごだけ入れ、半熟のスクランブルエッグ ...

文化干しとは?その由来について。

2017/06/13   -料理
 ,

今日は鯖の文化干しを食べました。   (焼いているの写真しかありませんが…)   スーパーで買う時にふと思ったのですが、鯖の文化干しについてです。 みりん干しや醤油干しは調味料なの ...

あさりのカニ…カニの赤ちゃんじゃなかった。

昨夜はあさりを使おうと砂抜きをしました。 砂抜き中のあさりって凄く伸びますよね~初めて見た時はびっくりしました。 火を通した後なんて、あんなに縮こまっているのに…(笑)   そして砂抜き後に ...

青じそ(大葉)の保存方法を実践!

2017/06/04   -料理
 

大葉を買ったのはいいけど、余ってしまいました。 お得さに釣られて沢山入っているものを買ってしまったためです(笑)   以前大葉と青じその違いについての記事で書いたのが大葉保存方法。 コップな ...

カレーを簡単に辛くする方法、ガラムマサラ。

2017/05/19   -料理
 

旦那が「そろそろカレーを食べたい」と言っていたので、カレーを作りました。 二段熟カレーの中辛を使いました。 二段熟カレーと言えば、 このツートンのルーが特徴的ですね。 私がよく行くスーパーには辛口がな ...

パプリカの中から緑の謎の物体を発見。

2017/04/28   -料理
 ,

パプリカっていいですよね。 色が鮮やかで料理の見栄えが良くなります。   黄パプリカを使おうと切ってみると… 緑の謎の物体発見。   種のあたりからニョキニョキ生えています。 &n ...

Copyright© 主婦ノート! , 2018 AllRights Reserved.