主婦ノート!

色々なことを整理整頓したいずぼら主婦のブログ。

「料理」 一覧

ゴーヤの種が赤い原因

2018/05/30   -料理
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こんにちは。 本州も西から梅雨入りが始まりました。 平年より1週間くらい早いようですね。 梅雨入りが遅かった去年と比べると、3週間くらい早い地域もあるようです。   暑がり汗っかきな私には、 ...

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きゅうりの断面(中身)が黄色い原因

2018/05/16   -料理
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今日も夏のような暑さですね~。 週末には元に戻るようなので、それまでの我慢です。     さて。 夏といえば夏野菜。きゅうりについてです。 昨日きゅうりを使おうと思い、切ってみたら ...

酸化しにくい油

2018/05/01   -料理
 

こんにちは。5月ですね。 今年のGW、長い方は9連休。 私の旦那は9連休のはずもなく、仕事です。 5月3日からは休みですがどこも混雑していますし、特に出かけないと思います…。   &nbsp ...

七味唐辛子の変色にびっくり。

2018/04/24   -料理
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ちょっと恥ずかしい話ですが。   七味唐辛子の賞味期限が半年以上切れたままになっていたので、ようやく新しいものを購入しました。 ラー油もそうでしたが、こういう調味料は使い切れませんね…。 ( ...

白菜ミルフィーユおかず

2018/03/31   -料理

今年の冬は葉物野菜が高かったですね~。 冬は白菜料理をよく作っていましたが、今年の冬はあまり作らずに終わってしまいました。   先日豚バラと白菜のミルフィーユ鍋が食べたくなり、白菜を購入。 ...

鮭と鱒(ます)の違いについて

2018/03/14   -料理
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こんにちは。 昨日と今日は嬉しい火水曜市、私は昨日まとめ買いをしました。   昨日はパパッと作れるものが欲しくて、焼くだけで大丈夫な魚を探していました。 味付(バジル風味)の鮭だっ!と思い取 ...

鏡開きと飾り切り

2018/01/12   -料理

こんばんは!日付が変わってしまいましたが、鏡開きでした。 先日鏡開きについて確認しておいたおかげで、忘れずに行うことができました。 (先日の記事:鏡開き、2018年はいつなのか確認。)   ...

ドレッシング詰め合わせ

2017/11/27   -料理

カタログギフトでドレッシングの詰め合わせを頂きました。   左から、 フレンチガーリック 和風生醤油ミックス こうばしい胡麻 ノンオイル ゆずしょうゆ シーザーサラダ オニオンハーブ ピリ辛 ...

ケールの炒め物

2017/10/26   -料理
 

ケールを少し貰ったので、初めてケールを使った料理を作りました。 個人的に青汁のイメージが強いですが、炒め物にしてみました。   ケールの種類 カーボロネロ(カーボロリーフ) (艶は洗った際の ...

なめ茸の名前の由来について

2017/10/19   -料理
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今更ながら、なめ茸を初めて作りました。 基本の調味料は醤油。後は砂糖やみりん、お酒などを加えて煮詰めるだけ。 とっても簡単に作れますね。   ただ今回は初めてですので、少量で作ってみました。 ...

茶色いえのき茸

2017/09/27   -料理
 

普段行かないスーパーで茶色いえのきを見つけたので購入。   なめこみたいな色をしていますね。 私がよく行くスーパーは何ヶ所かありますが、どのお店も置いていないような…。 折角なので少し調べて ...

味噌が決め手?な回鍋肉

2017/09/20   -料理

中華料理のひとつである回鍋肉。大好きです。 ただ自分で作る上で、問題を見つけてしまいました。   甜麺醤(テンメンジャン)の味があまり好きではない…。   甜麺醤を多めに入れると、 ...

卵が双子の確率と見分け方

2017/09/17   -料理
 

たまごトーストを作ろうと思い、たまごを割ったら…   双子でした!   右側が割れて崩れてしまっていますが、左側の丸い形が残っているので双子です。 よそ見しながら雑に割ったことを後 ...

2人暮らしの調味料

2017/09/07   -キッチン, 料理
 

2人暮らしだと調味料の使いきりが難しいことがありますね。 醤油、みりん、料理酒は大きいサイズでも平気なのですが、お酢やめんつゆは余りがちです。 引っ越す際、実家から持って行ったりお得だからと大きいもの ...

ナスの種が黒いのは食べられるのか…

2017/08/31   -料理
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昨日のゴーヤに続き、夏野菜のナスの話。   ナスの生姜焼きを作ろうとナス2本を切ったところ… 1本目。種が黒くなってきていました。   2本目こっちのナスの方が更に黒い。 しかも左 ...

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