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青じそ(大葉)の保存方法を実践!

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大葉を買ったのはいいけど、余ってしまいました。

お得さに釣られて沢山入っているものを買ってしまったためです(笑)

 

以前大葉と青じその違いについての記事で書いたのが大葉保存方法。

コップなどの容器に水を入れ、葉を立てて茎の部分だけ水に浸かるようにします。

容器に蓋やラップをして冷蔵庫で保存、水は3日に1回くらい交換すると長持ちします。

 

折角なのでやってみました。

 

青じそ(大葉)の保存

余った分。5枚。

 

写真をよく見ると分かりますが、切り口がしなびてしまっているものがあるので念のため水切りしておきました。

縦長の蓋付きの容器があれば楽そうですが、なかったので使っていない小さなマグカップとラップでやってみました。

 

1.容器に水を少し入れ、青じそ(大葉)を入れる。

全部の茎が浸かっているか、葉の部分が水に浸かってしまっていないかを確認。

 

2.ラップや蓋をする

ふんわりだけどしっかりラップをするのが難しかったです。

今書いていて思ったのですが、大きなコップでやれば良かったですね。

容器からはみ出る分が少なければ、こんなにラップをするのに苦労しないと思います…。

 

後は水の交換を忘れなければ長期保存が可能。

これ慌てて使い切ることもなく安心して保存できそうです。

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